A helyes táplálkozás alapvetően ugyanis azt jelenti, hogy minden tápanyagból a megfelelő mennyiséget vesszük magunkhoz. Az alapvető tápanyagok (fehérjék, szénhidrátok, zsírok, víz) mellett azonban, úgynevezett kiegészítő tápanyagokra, vitaminokra és ásványi anyagokra is szüksége van szervezetünknek.

Casimir Funk (1884-1967) fedezett fel először olyan vegyületeket, amelyek nélkülözhetetlenek az egészség fenntartásához. Vitaminoknak nevezte el ezeket, amely kifejezés a latin vita és amin szavak összetétele. Előbbi az élet latin megfelelője, míg utóbbi jelentése nitrogéntartalmú vegyület. Később ugyan nyilvánvaló lett, hogy nem minden vitamin nitrogéntartalmú, de az elnevezés addigra már elterjedt.

Ami azonban a kezdetektől egyértelmű az az, hogy a vitaminok annak ellenére létfontosságú szerves vegyületek, hogy a szervezet napi vitaminszükséglete csekélynek mondható. Mégis, meghatározó szerepük van az anyagcsere-folyamatokban, az immunrendszer működésében, a vérképzésben, és számos egyéb, létfontosságú élettani folyamatban.
Napjainkban tizenhárom vitamint ismerünk, amelyek egy része zsírban oldódó, másik részük vízben oldódó vitaminok. Közös jellemzőjük, hogy mindegyiküknek megvan a maga feladata, egymást nem pótolhatják, és nem is helyettesíthetik.

Vitaminhiány esetén egyes anyagcsere-folyamatok károsodhatnak, illetve különböző tünetek jelentkezhetnek. Az alábbiakban részletesen megismertetjük olvasóinkat a két csoport vitaminjaival, azok szervezetben betöltött szerepével, feladatával, illetve a hiányuk esetén fellépő tünetekkel.
Kérjük, kattintson annak a vitamincsoportnak a nevére, amely csoportba tartozó vitaminokról többet szeretne megtudni!

Zsírban oldódó vitaminok:
A, D, E, K

Vízben oldódó vitaminok:
B1, B2, B6, B12, C, niacin, pantoténsav, biotin, folsav

Az egészséges szervezet napi vitaminigénye (Recommended Dietary Allowance; RDA) a vitaminok többségénél meghatározott. Egyes vegyületeknél a biztonságos felső szint is meghatározásra került, hiszen napjainkban bárki könnyen hozzájuthat a vitaminokhoz tabletta formájában, ami a túladagolás veszélyét rejtheti magában.

A vitamintabletták túlzott fogyasztásával szervezetünk nem lesz egészségesebb, sőt! A készítmények túlzott bevitele a szervezet károsodását okozhatják, betegség léphet fel, illetve mérgezéses tünetek jelentkezhetnek.

A vitaminokat sokkal ajánlatosabb természetes formában a szervezetbe juttatni. A természetes formában fogyasztott vitaminok a szervezetben hatékonyabban hasznosulnak, felszívódási képességük nagyobb, a vitaminokat tartalmazó élelmiszerek pedig olyan értékes rostokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek erősítik szervezetünk immunrendszerét, és a betegségek elleni ellenállóképességét.